1. Si no se tiene un destino determinado en mente, se puede tomar cualquier camino y se llegará a él. Por otro lado, si se tiene en mente un destino inapropiado, se terminará muy decepcionado, independiente del camino que se haya tomado. ¿No describe esto la situación en la que se encuentran productores de ganado, investigadores, asesores y académicos?
2. La meta predominante de un ganadero, aparte de desechar lo obviamente defectuoso, está relacionada con la producción animal, tasa de nacimientos, peso al destete, clasificación de la canal, peso de la canal, etc. Esto se logra seleccionando por comportamiento en términos de medidas absolutas de tasa de crecimiento, producción de leche, comportamiento en corral de engorda; y luego proveyendo un ambiente artificial a los animales para alcanzar su potencial genético. Este ambiente se provee a través del pastoreo selectivo con baja carga animal, quemando el pasto moribundo, proporcionando suplemento energético; y en muchos casos residuos de cosechas. Algunos de los criadores más prominentes proveen una mejor nutrición a través de praderas irrigadas, así como también realizan destetes tempranos de los becerros dándoles una suplementación alimenticia, para asegurar la siguiente preñez de las vacas. Prácticamente en el total de los hatos se realiza el control químico de garrapatas y de parásitos internos. El escenario descrito antes, sólo puede llevarnos a la discordia entre el hombre, el ganado y el pastizal.
3. El pastizal se deteriorará, el ganado necesitará un ambiente mejorado para poder producir y el hombre será castigado con un bajo retorno del capital. Pero, mientras la producción por animal sea maximizada y el criador sea recompensado, ganando premios en las ferias, premios por comportamiento especial y Ganadero del Año, aparentemente tiene a todos contentos. Esto fue confirmado por un orgulloso ganador de la competencia de El Ganadero del Año de Zimbabue, basado en sus pesos al destete y alta tasa de partos, quien admitió que la capacidad de su pastizal había disminuido a la mitad de la que tenía 25 años antes.
4. El primero, y más importante paso para lograr armonía es plantearse una meta apropiada. Para que esta meta sea universalmente aplicable, deberá ser concisa y cumplir tanto con los requerimientos económicos como los ecológicos.
5. Una meta que cumple estos requisitos se define como máxima ganancia sustentable/hectárea. Las cuestiones sociales involucradas en llevar un negocio exitoso, son extremadamente importantes y necesitan atenderse, así como es importante también las cuestiones relacionadas con un manejo apropiado y las prácticas de crianza, que aunque no sean parte de la meta, sí están relacionadas con el logro del objetivo. Esa clara y sencilla meta facilita las decisiones de manejo y crianza y concentra la atención y los esfuerzos de todos en un objetivo.
6. El tiempo y el esfuerzo deberán ser usados para alcanzar la meta y no en formularla. Creo que los resultados de las Pruebas Charter, referidos en la Introducción, hubieran tenido un resultado diferente, aseguró categóricamente Allan Savory, si el problema de la ganancia sustentable/ha se hubiera considerado en el contexto de abarcar tanto el pastizal, como el ganado y el efecto depredador. No hay duda acerca del hecho de que él logró una mayor ganancia/ha sin el deterioro del pastizal y si esto se hubiera logrado con ganado criado convencionalmente y en unos pocos potreros/hato (8 - 16), le hubiera dado mayor crédito a sus ideas. Si Savory se hubiera enfocado en una simple y concisa meta, en el contexto de un todo, hubiéramos podido lograr armonía entre el hombre, el ganado y el pastizal, mucho tiempo antes.
7. Su aseveración de que “todos los sistemas de pastoreo fracasan” refiriéndose a los muchos fracasos del Pastoreo de Corta Duración, se basa en un concepto erróneo y esto es muy desafortunado, ya que retrasa el progreso en el campo y crea mucha confusión. Los tropiezos con los que se encontró, como la insuficiente densidad de carga y un ganado nutricionalmente inadaptado, y no la ausencia de meta holística, debieron ser identificados y atendidos mucho antes.
8. Una vez me preguntaron que cómo era posible que yo tuviera tanto éxito mejorando el pastizal sin una meta holística formalmente formulada, describiendo con detalle cómo la tierra y el ganado debieran lucir en el futuro. Mi respuesta fue que yo tenía como meta una máxima ganancia sustentable/ha y que comprendía que el logro de tal meta, considerando como un todo el pasto, los herbívoros y los depredadores, depende de seis procesos ecológicos, incluyendo la microsucesión (genotipo) la cual no fue aceptada por Savory como tal. Yo me concentré en implementar prácticas de crianza y manejo que mejoraran el funcionamiento de este proceso. El éxito depende de una meta clara y concisa, así como del conocimiento esencial requerido para manejar el ecosistema eficazmente. Eventualmente esto se verá reflejado en la tierra y en el ganado. Una meta específica es esencial; sin ella, todos los asuntos relacionados con la crianza y el manejo se convierten en cuestión de opinión. Se le pide a los lectores juzgar todas las críticas y prácticas sugeridas con la convicción de tener como meta una máxima ganancia sustentable/ha.
Zietsman, Johann. Hombre, Ganado y Pastizal. Edición de Kindle.
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