LA CARNE
El papel social de la carne: lo que dice la cienciaÂ
Peer Ederer, Frederic Leroy
Animal Frontiers , volumen 13, número 2, abril de 2023, páginas 3 a 8,Â
https://doi.org/10.1093/af/vfac098
Publicado:Â 15 de abril de 2023
El papel de la carne en la dieta humana: aspectos evolutivos y valor nutricional.
Frederic Leroy, Nick Smith, Adegbola T Adesogan, Ty Beal, Lora Iannotti, Paul J Moughan, Neil Mann
Animal Frontiers , volumen 13, número 2, abril de 2023, páginas 11 a 18,
https://doi.org/10.1093/af/vfac093
Publicado: 15 de abril de 2023
Riesgo de enfermedades no transmisibles asociado con el consumo de carnes rojas y procesadas: ¿magnitud, certeza y contextualidad del riesgo?Â
Bradley Johnston, Stefaan De Smet, Frédéric Leroy, Andrew Mente, Alice Stanton
Animal Frontiers, Volume 13, Issue 2, April 2023, Pages 19–27, https://doi.org/10.1093/af/vfac095
Published: 15 April 2023